Leberkäse Brät rot und Leberkaskaskas Paket
- Zwei bayrische Klassiker
- Verbesserte Rezeptur!
- Warm genießen!
- Schnell gebacken und super schmackhaft! Absolute Spitzenqualität aus Bayern
- MHD: 3 Tage
13,99 €*
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Jetzt mit neuer verbesserter Rezeptur!
Roter Leberkäse und Leberkaskaskas im Kombi Paket.
Zum Probierpreis gibt es unsere beiden Leberkäse in einem Paket.Das Produkt ist frisch und sollte sofort verarbeitet werden.
Hauptmerkmale:
- 2 x feines frisches Fleischbrät
- je 1 kg
- Spitzenqualität
- Lagerung: unter + 7°C
Zubereitunsghinweis:
- Temperatur: 140 °C (Ober- und Unterhitze)
- Zeit: ca. 80 Minuten
Lieferumfang:
- 1 x Leberkäsebrät rot in der Pappschale 1 kg
- 1x Leberkaskaskas 1kg
Good to know:
Der Leberkäse wird auch Fleischlaib, Beamtenripperl, Fleischkäse, Leberkäs oder Leberkaas genannt. Es handelt sich um eine Brühwurst, die vor allem in Bayern und Süddeutschland, aber auch in anderen Teilen Deutschlands sowie in Österreich und der Schweiz sehr beliebt ist. Charakteristisch für den Leberkäse ist seine längliche, rechteckige Laibform.
Erfunden wurde der Leberkäse in München um 1780 vom Hofmetzger des bayerischen Kurfürsten Karl Theodor aus der Pfälzer Linie der Wittelsbacher. Sein Hofmetzger kreierte eine Mischung aus fein gehacktem Schweine- und Rindfleisch, die in Brotformen gebacken wurde – der Leberkäse war geboren!
Damals gab es noch keine Kutter, mit denen feinstes Brät hergestellt werden konnte, weshalb der Leberkäse zu dieser Zeit noch sehr grob war.
Jedoch ist die Bezeichnung Leberkäse irreführend, denn tatsächlich stammt der Begriff vermutlich von den alten deutschen Wortstämmen “Lab” und “Kasi” ab, die beide die Gerinnung von Fleisch-Eiweiß durch Kochen oder Braten bezeichnen.
Eine zweite Theorie besagt, dass Leberkäse eine Abwandlung der Worte „Käs” (kompakte Masse) und „Laib“ ist. Leberkäse wäre demnach ein Laib aus kompakter Masse, was ja durchaus zutrifft.
Regionale Unterschiede
Das Deutsche Lebensmittelbuchunterscheidet zweierlei Arten von Leberkäse, den Bayerischen Leberkäse und den Leberkäse, der außerhalb Bayerns angeboten wird. Während der Bayerische Leberkäse keine Leber enthält, muss der Leberkäse außerhalb Bayern Leber enthalten.
Leberkäse ohne Leber wird daher außerhalb Bayerns meistens entweder als Fleischkäse oder als Bayerischer Leberkäse bezeichnet.
Zutaten: 41 % Schweinefleisch, 30 % Emmentaler, 7 % Speck, 4 % Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz: Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Glukosesirup getrocknet, Stabilisator: E 331, Gewürze, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: E 300, E301, natürliches Aroma, Knoblauch.
Das Produkt ist alllergenhaltig: Milch und Milcherzeugnisse.
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
| Brennwerte | 1.457 kJ/353 kcal |
| Fett | 33,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Salz | 1,7 g |
Leberkäse rot
Zutaten: 66 % Schweinefleisch, 8 % Speck, 5 % Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz: Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Glukosesirup getrocknet, Stabilisator: E 331, Gewürze, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: E 300, E 301, natürliches Aroma, Knoblauch.
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
| Brennwerte | 1.223 kJ/296 kcal |
| Fett | 27,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | 1,9 g |
| Gewicht: | 1000 Gramm |
|---|---|
| Herstellungsland/Region: | Deutschland / Bayern |
| Marke: | Franz Kaupp GmbH |
| Wurstsorte: | Leberkäse |
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (22,45 €* / 1 Kilogramm)
